自家製レモンシロップ

今日はわが家の自家製レモンシロップの作り方をご紹介🍋



そのまえにすこしレモン選びのおはなし🍋

外国産のレモンは、お店に並ぶまでの時間が長いため、腐るのを防止するために防カビ剤が使用されています。

さらに防カビ剤は表面だけでなく、ある程度浸透しているので通常煮たりしないと防カビ剤は落とせないんです。



一方、国産は店頭に並ぶまでに時間がかからないことから防カビ剤は使用されてないので、選ぶときはなるべく国産の物を使うと安心🍋



さらに国産のなかでも、農薬を使用したものと無農薬のものがあるので、皮ごと使いたい場合は無農薬を選ぶようにしています。

今回は皮ごと使いたかったのと、運良く無農薬レモンに出会うことができたので無農薬のものを購入しました🍋

ただ農薬程度であれば塩や水でしっかり洗えばある程度は落ちるみたいです。

それでも皮は剥いて使うほうが安心ですね。



わが家では日頃から、なるべく一物全体でいただくことを大切にしています

皮を食べることは皮膚にいい作用をもたらし、種を食べることは生命力をいただくことだと思っています🍋



肝心のレシピの説明です🍋

〈用意するもの〉

・レモン　5個

・米飴か麦芽水飴　1瓶 

・密閉瓶



〈作り方〉

①瓶を煮沸かアルコールで除菌🍋



②無農薬レモン、普通のレモン共に表面をよく洗い、薄い輪切りにしていく🍋



③瓶にレモン2個分くらいを敷き詰め、

上から水飴を入れるのを繰り返して最後に水飴をかけて一旦完成🙂

1日常温で置いたら混ぜてから冷蔵庫にうつす🍋 状態によっては半年以上保存可能。



作り方や材料は他にもありますが、

わが家のベストが出来ました。

通常使う氷砂糖やグラニュー糖を使わずに麦芽水あめ(でんぷん由来)を使っているので、甘味を嗜好品として摂りたいときにはぴったりです。

生姜を入れればレモンジンジャーシロップにも🍋



子どもも飲めるように今回ははちみつもなしで🍯

レモネード

レモンスカッシュ

ホットレモン...



あー飲むのが待ち遠しい🍋🍋🍋